Borretschernte: Wie und wann Borretschpflanzen geerntet werden

Salbei, Rosmarin und Thymian sind mehrjährige Grundnahrungsmittel der meisten Kräutergärten, aber vergessen Sie nicht die Einjährigen. Ein winterhartes Jahrbuch, das für alle USDA-Winterhärtezonen geeignet ist, ist Borretsch. Dieses selbstsäende Kraut ist leicht zu züchten und liefert, wenn es blühen und Samen setzen darf, Jahr für Jahr essbare blaue Blüten sowie Laub. Die Frage ist, wann und wie man Borretsch erntet.

Wie und wann man Borretsch erntet

Bevor wir mit der Borretschernte beginnen, sind einige weitere Informationen über die Pflanze hilfreich. Borretsch ist ein uraltes Kraut und trägt auch die Namen „Bienenpflanze“, „Bienenbrot“, Talewort, Sternblume und Kühlkrug. Der Hinweis auf Bienen ist besonders passend, da die Pflanze mit ihren auch treffend benannten sternförmigen Blüten ein ausgezeichneter Bienenattraktor ist. Borretschblüten sind normalerweise hellblau, aber die Sorte „Alba“ hat weiße Blüten.

Obwohl Borretsch selbstsamen, ist es weniger wahrscheinlich invasiv als Kräuter wie Minze. Borretsch verbreitet sich eher aus oberirdischen Samen als aus unterirdischen Stolonen wie Minze. Die Pflanze kann mit dem Gewicht ihrer Blütengruppe kopflastig sein und erreicht eine Größe zwischen 18 und 36 Zoll hoch und 9 bis 24 Zoll im Durchmesser.

Borretsch ist nicht nur vorteilhaft für die Bestäubung von Bienen, sondern scheint auch die Qualität anderer Pflanzen zu verbessern. Es wird oft in Verbindung mit Gurken, Bohnen, Trauben, Kürbis und Erbsen angebaut. Borretsch ist reich an Kalzium und Kalium, so dass viele Leute ihn mit ihren Tomaten pflanzen, um Blütenendfäule abzuwehren, was auf einen Mangel an Kalzium zurückzuführen ist. Kalium hilft Pflanzen auch dabei, Früchte zu setzen, so dass ein wenig Borretsch im Garten einen großen Beitrag zur Erzeugung gesunder und reichhaltiger Pflanzen leisten kann.

Borretsch (Borago officinalis) ist mediterranen Ursprungs und gedeiht als solcher in voller Sonne, obwohl es leichten Schatten verträgt. Direktsaat Samen ¼ Zoll tief in Reihen im Abstand von 18 Zoll im Februar oder März. Die Keimung sollte innerhalb von ein oder zwei Wochen erfolgen. Wenn die Sämlinge zwei Zoll groß sind, dünn bis zu einem Fuß bis 15 Zoll voneinander entfernt.

Samen können leicht in Kindergärten, Gartencentern oder über das Internet bezogen werden. Wenn Sie jemanden kennen, der das Kraut anbaut, können Sie auch versuchen, Borretschsamen selbst zu ernten. Das Ernten von Borretschsamen ist ziemlich einfach, da Borretschsamen im Gegensatz zu vielen anderen Samen ziemlich groß sind. Sie sehen aus wie kleine, harte Samenkapseln mit gerillten Seiten und einer Kappe oben.

Borretschernte

Sowohl die Blätter als auch die Blüten von Borretsch sind essbar und haben einen gurkenähnlichen Geschmack. Die Stiele und Blätter sind mit feinen, silbernen Haaren bedeckt, die mit zunehmender Reife stacheliger werden. Borretschblätter enthalten eine kleine Menge Kieselsäure, die bei manchen Menschen reizend wirken kann. Es ist ratsam, die Pflanze mit Handschuhen zu behandeln, während Sie Borretschblätter pflücken, und sogar in der Küche, wenn Sie wissen oder glauben, dass Sie anfällig sind.

Wählen Sie beim Pflücken von Borretschblättern die Jungen aus, die weniger kleine Haare haben. Kontinuierliche Ernte und Deadheading ermöglichen eine längere Nutzungsdauer.