Was ist Seefenchel: Tipps zum Anbau von Seefenchel im Garten

Seefenchel (Crithmum maritimum) ist eine dieser klassischen Pflanzen, die früher beliebt waren, aber irgendwie in Ungnade gefallen sind. Und wie bei vielen dieser Pflanzen beginnt es ein Comeback - besonders in High-End-Restaurants. Was ist Seefenchel? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Seefenchel und die Verwendung von Seefenchel zu erfahren.

Seefenchel verwendet

Meeresfenchel war an seinen Wurzeln ein beliebtes Nahrungsmittel an den Küsten des Schwarzen Meeres, der Nordsee und des Mittelmeers. Auch bekannt als Samphire oder Rock Samphire, hat es einen reichen salzigen Geschmack und hat einen Platz in vielen traditionellen europäischen Gerichten.

Der wachsende Seefenchel eröffnet viele kulinarische Möglichkeiten. Seefenchel wird beim Kochen von Beizen über Dämpfen bis zum Blanchieren verwendet. Es ist notwendig, es kurz vor dem Essen zu kochen, aber ein leichtes Blanchieren ist alles, was man braucht, um eine ausgezeichnete Beilage zu machen.

Seefenchelpflanzen passen aufgrund ihrer natürlichen Salzigkeit besonders gut zu Schalentieren. Sie gefrieren auch gut - blanchieren Sie sie einfach leicht und frieren Sie sie über Nacht in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein. Verschließen Sie sie am nächsten Morgen in einem Beutel und legen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank.

Wie man Seefenchel anbaut

Der Anbau von Seefenchel im Garten ist sehr einfach. Obwohl es für salzigen Küstenboden verwendet wird, eignet es sich gut für jeden gut durchlässigen Boden und wird seit Jahrhunderten in Gärten in England kultiviert.

Säen Sie Ihre Seefenchelsamen einige Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frost in Innenräumen. Verpflanzen Sie die Sämlinge nach draußen, nachdem die Frostwahrscheinlichkeit verstrichen ist.

Seefenchelpflanzen vertragen etwas Schatten, sind aber bei voller Sonne am besten geeignet. Es ist eine gute Idee, ein großes Loch zu graben und den Boden mit Kies zu füllen, um die Entwässerung zu erleichtern. Lassen Sie den Boden zwischen den Bewässerungen austrocknen.

Ernten Sie junge Blätter und Stängel im Frühling und Sommer von Hand, indem Sie sie von Hand pflücken oder mit einer Schere schneiden - ähnlich wie bei den meisten gängigen Kräuterpflanzen.