Marokkanische Kräuterpflanzen: Anbau eines nordafrikanischen Kräutergartens

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Nordafrika liegt in der Nähe von Südeuropa und Südwestasien und beherbergt seit Hunderten von Jahren eine vielfältige Gruppe von Menschen. Diese kulturelle Vielfalt sowie die strategische Lage der Region entlang der Gewürzhandelsroute haben zu Nordafrikas einzigartigem Kochstil beigetragen. Das Geheimnis der köstlichen kulinarischen Küche der Region hängt weitgehend von einer Vielzahl nordafrikanischer Kräuter und Gewürze sowie marokkanischen Kräuterpflanzen ab.

Kräuter für die nordafrikanische Küche sind in den meisten Supermärkten nicht leicht zu finden, aber zum Glück ist es nicht so schwierig, einen eigenen nordafrikanischen Kräutergarten anzubauen. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man nordafrikanische Kräuter anbaut.

Über nordafrikanische Kräuter und Gewürze

Nordafrikanische Köche sind auf komplexe Mischungen angewiesen, von denen einige mehr als 20 verschiedene nordafrikanische Kräuter und Gewürze enthalten, die oft mit verschiedenen Ölen oder gemahlenen Nüssen gemischt werden. Einige der beliebtesten und wichtigsten Zutaten sind:

Ras el Hanout

Zimt
Paprika
Cayenne
Kreuzkümmel
Pfefferkörner
Muskatnuss
Nelken
Kardamom
Piment
Kurkuma

Harissa

Knoblauch
Scharfe Chilischoten
Minze
Verschiedene nordafrikanische Kräuter und Gewürze sowie Zitronensaft und Olivenöl

Berbere

Chilischoten
Bockshornklee
Knoblauch
Basilikum
Kardamom
Ingwer
Koriander
Schwarzer Pfeffer

Wie man nordafrikanische Kräuter anbaut

Das Klima in Nordafrika ist hauptsächlich heiß und trocken, obwohl die Nachttemperaturen unter den Gefrierpunkt fallen können. In der Region angebaute Pflanzen vertragen extreme Temperaturen und die meisten halten Dürreperioden stand.

Hier einige Tipps für den Anbau eines nordafrikanischen Kräutergartens:

Nordafrikanische Kräuter und Gewürze gedeihen in Behältern. Sie sind leicht zu gießen und können bewegt werden, wenn das Wetter zu heiß oder zu kalt wird. Wenn Sie in Behältern wachsen möchten, füllen Sie die Töpfe mit einer hochwertigen, gut durchlässigen handelsüblichen Topfmischung. Stellen Sie sicher, dass die Töpfe über ausreichende Drainagelöcher verfügen. Wenn Sie Kräuter in Behältern anbauen, stellen Sie sicher, dass der Topf eine gründliche Drainage hat, bevor Sie ihn wieder in die Drainagetasse geben.

Wenn Sie Kräuter im Boden anbauen, suchen Sie nach einem Fleck, der an heißen Nachmittagen gefilterten oder gesprenkelten Schatten erhält. Kräuter bevorzugen gleichmäßig feuchten Boden, aber niemals feucht. Tief gießen, wenn sich die Oberfläche des Bodens trocken anfühlt.

Insektizide Seife tötet sicher die meisten Schädlinge ab, die in nordafrikanische Kräuter und Gewürze eindringen. Ernten Sie Kräuter großzügig, wenn sie reifen. Einige für die spätere Verwendung trocknen oder einfrieren.