Sesampflanzensamen: Wofür wird Sesam verwendet?

Wenn alles, was Sie über Sesam wissen, aus dem Verzehr von Sesam-Hamburgerbrötchen besteht, verpassen Sie es. Was kann man sonst noch mit Sesam machen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Sesam zu Hause verwenden und wofür Sesam auf der ganzen Welt verwendet wird.

Über Sesampflanzensamen

Sesampflanzensamen (Sesamum indicum) werden seit 4.000 Jahren von alten Kulturen kultiviert. Viele Kulturen verwendeten Sesamsamen von Ägypten über Indien bis nach China. Wofür wird Sesam verwendet? Die Samen können unverändert verwendet, geröstet oder für ihr wertvolles Sesamöl gepresst werden und sind in den Farben Weiß über Schwarz und Rot bis Gelb erhältlich.

Sie haben einen ausgeprägten nussigen Geschmack, der mit Eiweiß, Kalzium, Antioxidantien, Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettölen, den sogenannten Ölsäuren, gefüllt ist. Es wurde gezeigt, dass sie LDL oder „schlechtes“ Cholesterin senken.

Wie man Sesam Pflanzensamen verwendet

Was tun mit Sesam? Viele! Es gibt eine Reihe von Verwendungsmöglichkeiten für Sesampflanzen, vom Ausbaggern von Hühnchen bis zum Hinzufügen zu Salaten, Dressings oder Marinaden. Das Hinzufügen zu süßen Leckereien und Sesam kann sogar zu einem Milchersatz gemacht werden, ähnlich wie Mandelmilch.

Sesamsamen werden für so viele Dinge verwendet; es wäre schwer, sie alle aufzulisten. Wenn Sie Hummus hatten, haben Sie Sesam gegessen. Hummus wird aus Tahini, gemahlenen Sesamkörnern hergestellt und ist ein wesentlicher Bestandteil nicht nur von Hummus, sondern auch von Baba Ghanoush.

Wie wäre es mit Sesam Bagels? Viele asiatische Küchen bestreuen Gerichte mit den Samen und / oder verwenden Sesamöl zum Kochen.

Die einfachen Zutaten Sesam und Honig (manchmal werden Erdnüsse hinzugefügt) bilden in perfekter Harmonie den griechischen Schokoriegel Pasteli. Ein weiterer süßer Leckerbissen, der diesmal aus dem Nahen Osten und den umliegenden Regionen stammt, ist Halvah, eine Art weiche, fudge-artige Süßigkeit, die aus gemahlenen Sesamkörnern hergestellt wird und nur als lecker bezeichnet werden kann.

Sesamsamen werden seit so langer Zeit kultiviert, dass ihre Verwendung in eine Vielzahl von Küchen eingebettet ist, was bedeutet, dass der Anfänger von Sesamsamen sicher mindestens eine, wenn nicht mehrere, bevorzugte Verwendungszwecke für Sesamsamen in der Küche findet.