Reifen Tomaten von innen nach außen?

"Reifen Tomaten von innen nach außen?" Dies war eine Frage, die uns von einem Leser geschickt wurde, und zuerst waren wir ratlos. Erstens hatte keiner von uns jemals diese besondere Tatsache gehört und zweitens, wie seltsam, wenn es wahr war. Eine schnelle Suche im Internet zeigte, dass dies tatsächlich etwas war, an das viele Menschen glaubten, aber die Frage blieb immer noch - ist es wahr? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Fakten zur Tomatenreifung

Um die Antwort auf die Frage zu finden, ob Tomaten von innen nach außen reifen, haben wir die Websites der Gartenbauabteilungen vieler Universitäten in den USA durchsucht. Zunächst konnten wir keinen einzigen Hinweis auf diesen speziellen Reifungsprozess finden und gingen daher davon aus, dass dies nicht der Fall sein könnte.

Abgesehen davon haben wir nach etwas mehr Graben tatsächlich von mehr als einer Handvoll Experten die Erwähnung dieser „Inside-Out“ -Reife von Tomaten gefunden. Nach diesen Angaben reifen die meisten Tomaten von innen nach außen, wobei die Mitte der Tomate normalerweise reifer als die Haut erscheint. Mit anderen Worten, wenn Sie eine reife, hellgrüne Tomate in zwei Hälften schneiden, sollten Sie sehen, dass sie in der Mitte rosa ist.

Um dies weiter zu unterstützen, werden wir zusätzliche Fakten darüber liefern, wie Tomaten reifen.

Wie Tomaten reifen

Tomatenfrüchte durchlaufen im Laufe ihrer Reife mehrere Entwicklungsstadien. Wenn eine Tomate die volle Größe erreicht hat (als reifes Grün bezeichnet), treten Pigmentveränderungen auf, die dazu führen, dass das Grün seine Farbe verblasst, bevor es in den entsprechenden Sortenfarbton wie Rot, Rosa, Gelb usw. wechselt.

Es ist wahr, dass Sie eine Tomate erst zwingen können, rot zu werden, wenn sie eine bestimmte Reife erreicht hat. Oft bestimmt die Sorte, wie lange es dauert, bis dieses reife grüne Stadium erreicht ist. Neben der Sorte wird sowohl die Reifung als auch die Farbentwicklung von Tomaten durch die Temperatur und das Vorhandensein von Ethylen bestimmt.

Tomaten produzieren Substanzen, die ihnen helfen, Farbe zu bekommen. Dies findet jedoch nur statt, wenn die Temperaturen zwischen 10 ° C und 29 ° C fallen. Ein Kühler und die Reifung von Tomaten verlangsamen sich erheblich. Jeder Wärmer und der Reifungsprozess können vollständig aufhören.

Ethylen ist ein Gas, das auch von einer Tomate produziert wird, um die Reifung zu unterstützen. Wenn die Tomate das richtige grüne Reifungsstadium erreicht, beginnt sie Ethylen zu produzieren und die Reifung beginnt.

Jetzt wissen wir also, dass Tomaten von innen nach außen reifen. Es gibt aber auch andere Faktoren, die beeinflussen, wann und wie Tomaten reifen.