Jalapeno-Paprika zu mild: Gründe für keine Hitze in Jalapenos

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Jalapeños zu mild? Du bist nicht allein. Mit einer schwindelerregenden Auswahl an Peperoni und ihren lebendigen Farben und einzigartigen Formen kann der Anbau verschiedener Sorten zur Sucht werden. Manche Leute bauen Paprika einfach wegen ihrer Zierqualitäten an und dann gibt es den Rest von uns.

Ich mag scharfes Essen sehr und es liebt mich auch. Aus dieser Ehe ist der Wunsch gewachsen, meine eigenen Peperoni anzubauen. Ein guter Anfang schien der Anbau von Jalapeño-Paprika zu sein, da diese scharf, aber nicht tödlich sind. Ein Problem jedoch; Meine Jalapeño-Paprikaschoten sind nicht scharf. Nicht einmal ein bisschen. Dieselbe Ausgabe aus dem Garten meiner Schwester, die mir per Text mit der knappen Nachricht "Keine Hitze in Jalapeños" zugesandt wurde. Okay, wir müssen einige Nachforschungen anstellen, um herauszufinden, wie man scharfe Jalapeño-Paprikaschoten bekommt.

Wie man scharfe Jalapeño-Paprika bekommt

Wenn Sie keine Hitze in Ihren Jalapeños haben, was könnte das Problem sein? Zuallererst mögen Peperoni Sonne, vorzugsweise heiße Sonne. Stellen Sie also sicher, dass Sie in der vollen Sonne pflanzen, um zu verhindern, dass zukünftige Probleme mit Jalapeños nicht heiß werden.

Zweitens, um das schreckliche Problem zu beheben, dass Jalapeños nicht heiß genug werden oder überhaupt weniger Wasser haben. Die Zutat in Peperoni, die ihnen das Zing verleiht, heißt Capsaicin und wird als natürliche Abwehr des Pfeffers bezeichnet. Wenn Jalapeño-Pflanzen gestresst sind, wie wenn ihnen Wasser fehlt, steigt das Capsaicin an, was zu heißeren Paprikaschoten führt.

Jalapeño Paprika noch zu mild? Eine andere Sache, um zu versuchen, die nicht heiß werdenden Jalapeños zu korrigieren, besteht darin, sie an der Pflanze zu belassen, bis die Früchte vollständig gereift sind und eine rote Farbe haben.

Wenn Jalapeño-Paprika nicht scharf ist, befindet sich möglicherweise eine andere Lösung in dem von Ihnen verwendeten Dünger. Verwenden Sie keinen stickstoffreichen Dünger, da Stickstoff das Laubwachstum fördert, das die Energie aus der Obstproduktion saugt. Versuchen Sie, mit Dünger auf Kalium- / Phosphorbasis wie Fischemulsion, Seetang oder Rohphosphat zu füttern, um die „Jalapeño-Paprika sind zu mild“ zu lindern. Durch die großzügige Düngung werden Jalapeño-Paprikaschoten zu mild. Halten Sie daher die Düngung zurück. Die Belastung der Pfefferpflanze führt dazu, dass mehr Capsaicin in weniger Paprika konzentriert wird, was einer heißeren Frucht entspricht.

Ein weiterer Gedanke, um dieses verwirrende Problem zu beheben, besteht darin, dem Boden etwas Bittersalz hinzuzufügen - etwa 15 bis 30 ml pro Gallone Boden. Dadurch wird der Boden mit den benötigten Magnesium- und Schwefelpaprika angereichert. Möglicherweise möchten Sie auch versuchen, den pH-Wert Ihres Bodens anzupassen. Peperoni gedeihen in einem pH-Bereich des Bodens von 6,5 bis neutral 7,0.

Kreuzbestäubung kann auch ein Faktor bei der Herstellung von zu milden Jalapeño-Paprikaschoten sein. Wenn Chilipflanzen zu nahe beieinander gruppiert sind, kann es zu einer Kreuzbestäubung kommen, die anschließend das Wärmelevel der einzelnen Früchte verändert. Wind und Insekten transportieren den Pollen von einer Pfeffersorte zur nächsten, kontaminieren die Peperoni mit Pollen von Paprika auf der Scoville-Skala und machen sie milder und umgekehrt. Um dies zu verhindern, pflanzen Sie die verschiedenen Paprikasorten weit voneinander entfernt.

Ebenso ist einer der einfachsten Gründe für zu wenig Hitze in einem Jalapeño die Wahl der falschen Sorte. Die Maße der Scoville-Einheiten variieren tatsächlich zwischen verschiedenen Jalapeño-Arten, daher ist dies zu berücksichtigen. Hier sind einige Beispiele:

Senorita Jalapeño: 500 Einheiten
Tam (mild) Jalapeño: 1.000 Einheiten
NuMex Heritage Big Jim Jalapeño: 2.000-4.000 Einheiten
NuMex Espanola Verbessert: 3.500-4.500 Einheiten
Frühes Jalapeño: 3.500–5.000 Einheiten
Jalapeño M: 4.500-5.500 Einheiten
Mucho Nacho Jalapeño: 5.000-6.500 Einheiten
Rom Jalapeño: 6.000-9.000 Einheiten

Und wenn Sie eine prägnante Meldung vermeiden möchten, die besagt, dass Jalapeño-Paprika nicht scharf ist, können Sie Folgendes versuchen. Ich habe es nicht selbst versucht, sondern darüber gelesen, und hey, alles ist einen Versuch wert. Es wurde gesagt, dass das Pflücken der Jalapenos und das anschließende Abstellen für einige Tage auf der Theke ihre Hitze schrittweise erhöhen wird. Ich habe keine Ahnung, was die Wissenschaft hier ist, aber es könnte einen Versuch wert sein.