Elephant Garlic Care: Wie man Elefanten-Knoblauchpflanzen züchtet

Die meisten Genießer verwenden fast täglich Knoblauch, um den Geschmack unserer kulinarischen Kreationen zu verbessern. Eine andere Pflanze, die verwendet werden kann, um einen ähnlichen, wenn auch leichteren Knoblauchgeschmack zu verleihen, ist der Elefantenknoblauch. Wie baut man Elefantenknoblauch an und was werden von Elefantenknoblauch verwendet? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Elefantenknoblauch?

Elefantenknoblauch (Allium ampeloprasum) sieht aus wie eine riesige Knoblauchzehe, ist aber kein echter Knoblauch, sondern eher mit einem Lauch verwandt. Es ist eine robuste Zwiebel mit großen blaugrünen Blättern. Dieses mehrjährige Kraut hat einen übergroßen rosa oder lila Blütenstiel, der im Frühling oder Sommer erscheint. Unter der Erde wächst eine große Zwiebel, die aus fünf bis sechs großen Nelken besteht, die von kleineren Zwiebeln umgeben sind. Diese Alliumpflanze erreicht eine Höhe von etwa 1 m von der Zwiebel bis zur Spitze der riemenartigen Blätter und stammt aus Asien.

Wie Elefanten Knoblauch wachsen

Dieses Kraut ist leicht zu züchten und erfordert nach seiner Herstellung nur wenig Pflege. Kaufen Sie große Nelken bei einem Lieferanten oder versuchen Sie, die Nelken im Lebensmittelgeschäft einzustellen. Bei den Lebensmittelhändlern gekaufter Elefantenknoblauch kann jedoch nicht sprießen, da er häufig mit einem Wachstumshemmer besprüht wird, um das Keimen zu verhindern. Suchen Sie nach Köpfen, die fest und trocken und papierartig bedeckt sind.

Beim Pflanzen von Elefantenknoblauch reicht fast jeder Boden aus, aber bei den größten Zwiebeln beginnen Sie mit einem gut durchlässigen Bodenmedium. Graben Sie einen Fuß (0,5 m) in den Boden und ändern Sie ihn mit einem 1,5 l (3,5 l) Eimer Sand, Granitstaub, Humus / Torf-Moos-Mischung pro 2 'x 2' (0,5 bis 0,5 m) auf 3 'x 3' (1-1 m.) Abschnitt und gut untermischen. Top Dress mit etwas gealtertem Mist und Mulch um die Pflanzen mit gehackten Blättern und / oder Sägemehl, um Unkraut in Schach zu halten und auch zu nähren, wenn sich die Änderungen zersetzen oder zersetzen.

Elefantenknoblauch bevorzugt volle Sonne und kann in gemäßigten Regionen bis in tropische Zonen angebaut werden. In kühleren Klimazonen pflanzen Sie im Herbst oder Frühling, während in wärmeren Regionen das Kraut im Frühling, Herbst oder Winter gepflanzt werden kann.

Brechen Sie die Zwiebel zur Vermehrung in Nelken auf. Einige Nelken sind viel kleiner und werden als Knollen bezeichnet, die an der Außenseite der Zwiebel wachsen. Wenn Sie diese Knollen pflanzen, produzieren sie im ersten Jahr eine nicht blühende Pflanze mit einer festen Zwiebel oder einer einzelnen großen Nelke. Im zweiten Jahr beginnt sich die Gewürznelke in mehrere Gewürznelken aufzuteilen. Ignorieren Sie die Knollen also nicht. Es kann zwei Jahre dauern, aber irgendwann bekommen Sie einen guten Kopf Elefantenknoblauch.

Elefanten-Knoblauch pflegen und ernten

Einmal gepflanzt, ist die Pflege von Elefantenknoblauch ziemlich einfach. Die Pflanze muss nicht jedes Jahr geteilt oder geerntet werden, sondern kann in Ruhe gelassen werden, wo sie sich in einem Büschel mehrerer blühender Köpfe ausbreitet. Diese Klumpen können als Zierpflanzen und als Abschreckungsmittel gegen Schädlinge wie Blattläuse zurückbleiben, werden jedoch irgendwann überfüllt, was zu Wachstumsstörungen führt.

Gießen Sie den Elefantenknoblauch beim ersten Pflanzen und regelmäßig im Frühjahr mit 2,5 cm Wasser pro Woche. Bewässern Sie die Pflanzen am Morgen, damit der Boden bei Einbruch der Dunkelheit trocknet, um Krankheiten vorzubeugen. Hören Sie auf zu gießen, wenn die Blätter des Knoblauchs austrocknen. Dies ist ein Hinweis auf die Erntezeit.

Elefantenknoblauch sollte bereit sein zu pflücken, wenn die Blätter gebeugt sind und absterben - etwa 90 Tage nach dem Pflanzen. Wenn die Hälfte der Blätter abgestorben ist, lockern Sie den Boden um die Zwiebel mit einer Kelle. Sie können die unreifen Pflanzenoberteile (Scapes) auch auffüllen, wenn sie vor dem Blühen zart sind. Dadurch wird mehr Energie der Anlage in die Erzeugung großer Zwiebeln geleitet.

Elefant Knoblauch verwendet

Scapes können bis zu einem Jahr lang in einem wiederverschließbaren, rohen Beutel eingelegt, fermentiert, unter Rühren gebraten usw. werden. Die Zwiebel selbst kann genauso wie normaler Knoblauch verwendet werden, wenn auch mit einem milderen Geschmack. Die gesamte Zwiebel kann ganz geröstet und als Brotaufstrich verwendet werden. Es kann sautiert, in Scheiben geschnitten, roh gegessen oder gehackt werden.

Das Trocknen der Zwiebel in einem kühlen, trockenen Keller für einige Monate verlängert die Lebensdauer des Knoblauchs und führt zu einem volleren Geschmack. Hängen Sie die Glühbirnen zum Trocknen auf und lagern Sie sie bis zu 10 Monate.