Wurzelgemüselagerung: So lagern Sie Wurzelfrüchte im Sand

Jedes Ende des Sommers, auf dem Höhepunkt der Erntezeit, stellen viele Menschen fest, dass sie mehr Produkte haben, als sie verwenden können, was zu einer Vielzahl von Aktivitäten führt, die versuchen, das zu können, zu trocknen oder einzufrieren, was nicht sofort verwendet werden kann. Sie haben den ganzen Sommer damit verbracht, Ihren Garten zu pflegen, und Sie möchten sicher nicht, dass er verschwendet wird, aber es kann anstrengend sein, jede Karotte, Rübe usw. zu verwenden. Es gibt einen anderen Weg - Sand, der Wurzelgemüse lagert.

Was ist Sandlagerung?

Wussten Sie, dass der amerikanische Haushalt mehr Lebensmittel pro Jahr verschwendet als Restaurants, Lebensmittel und Bauernhöfe zusammen? Eine reichliche Herbsternte, obwohl ein Segen, kann Sie dazu bringen, sich über eine alternative Lagerung von Wurzelgemüse zu wundern. Das Lagern von Gemüse im Sand wurde oben erwähnt, aber was ist das Lagern von Sand?

Die Lagerung von Wurzelgemüse ist zusammen mit anderen Kulturen wie Äpfeln kein neues Konzept. Unsere Vorfahren oder Mütter lagerten Wurzelgemüse in einem Wurzelkeller, der oft zwischen Sand eingebettet war. Die Verwendung von Sand hilft, die Luftfeuchtigkeit zu regulieren, überschüssige Feuchtigkeit vom Gemüse fernzuhalten, damit es nicht verrottet, und die Haltbarkeit zu verlängern. Wie lagert man Wurzelfrüchte im Sand?

Wie man Wurzelfrüchte im Sand lagert

Das Speichern von Wurzelgemüse im Sand kann auf verschiedene einfache Arten erfolgen. Zunächst können Sie die schärfere Schublade Ihres Kühlschranks als Behälter verwenden. Beginnen Sie mit "Spiel" -Sand - dem feinen, gewaschenen Sand, mit dem der Sandkasten eines Kindes gefüllt wird. Füllen Sie den Crisper mit ein paar Zentimetern Sand und stecken Sie Wurzelgemüse wie Rübe, Karotten, Rüben oder Rutabagas sowie festfleischige Früchte wie Äpfel oder Birnen hinein. Decken Sie sie mit Sand ab und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz, damit die Luft zirkulieren kann. Obst sollte mindestens einen Zentimeter voneinander entfernt sein. Waschen Sie keine Produkte, die Sie im Sand lagern, da dies die Zersetzung beschleunigen würde. Entfernen Sie einfach Schmutz und entfernen Sie alle grünen Teile wie Karottenwedel oder Rübenoberteile.

Sie können Produkte auch in Sand in einem Karton oder einer Holzkiste in einem kühlen Keller, einer Speisekammer, einem Keller, einem Schuppen oder sogar einer ungeheizten Garage lagern, sofern die Temperatur nicht unter den Gefrierpunkt fällt. Befolgen Sie einfach das gleiche Verfahren wie oben. Gemüse sollte von Äpfeln getrennt gehalten werden, die Ethylengas abgeben und die Reifung und damit die Zersetzung beschleunigen können. Vertikal wachsendes Wurzelgemüse wie Karotten und Pastinaken kann auf die gleiche Weise aufrecht im Sand gelagert werden.

Um die Lebensdauer Ihres Wurzelgemüses wirklich zu verlängern, sollten Sie es ein oder zwei Tage lang an einem trockenen Ort aufbewahren, damit die Schalen aushärten oder trocknen können, bevor Sie sie in Sand eintauchen.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Radieschen, Rübenwurzeln, Topinambur, Zwiebeln, Lauch und Schalotten können mit hervorragenden Ergebnissen im Sand gelagert werden. Sie sind bis zu 6 Monate haltbar. Ingwer und Blumenkohl lassen sich auch gut im Sand lagern. Einige Leute sagen, dass Napa Kohl, Escarole und Sellerie mit dieser Methode für ein paar Monate gelagert werden können.

Wenn Sie eine Fülle von Produkten haben und Ihre Nachbarn, Freunde und Familie sich weigern, mehr zu nehmen, ist möglicherweise ein Experiment angebracht, welche anderen Gemüse von der Sandlagerung profitieren können.