Was ist ein Igelkürbis? Wie man Kardenkürbispflanzen züchtet

Auf dieser großen blauen Kugel, die wir zu Hause nennen, gibt es eine Vielzahl von Obst und Gemüse - von denen viele die meisten von uns noch nie gehört haben. Unter den weniger bekannten befinden sich Igelkürbispflanzen, auch als Kardenkürbis bekannt. Was ist ein Igelkürbis und welche anderen Informationen zu Kardenkürbissen können wir ausgraben? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist ein Igelkürbis?

Igel- oder Kardenkürbis (Cucumis dipsaceus) hat viele andere Namen, darunter (auf Englisch) Igelgurke, Tigerei und wilde Stachelgurke. Die in Ostafrika beheimateten Igelkürbispflanzen sind in den Küstenregionen Indiens weit verbreitet und werden auf Hindi Kantola genannt. Sie sind während der Monsunzeit erhältlich - vom späten Frühling bis zum Sommer. Tatsächlich ist Kardenkürbis in der Region Konkani an der Westküste Indiens so beliebt, dass er in vielen Ritualgerichten der örtlichen Monsunfestivals verwendet wird.

Kardenkürbis, in Indien in verschiedenen Dialekten als Kakroll oder Phaagil bekannt, ist eine eiförmige, gelbgrüne Frucht von Igelkürbispflanzen. Das Äußere der Frucht hat eine dicke Schicht weicher Stacheln mit einem knusprigen, saftigen Inneren, das mit winzigen Samen gespickt ist, ähnlich wie sein Gurken-Cousin. Es wird ähnlich wie Kürbis verwendet - gefüllt, gebraten oder in der Pfanne gebraten.

Andere Teasel Gourd Info

Kardenkürbis soll auch antibiotische Eigenschaften haben und wird seit langem in der ayurvedischen Medizin zur Unterstützung der Durchblutung eingesetzt. Es wird am häufigsten zusammen mit Reis gegessen. Das beliebteste Gericht mit Igelkürbis heißt Phaagila Podi oder Kardenkrapfen. Die Außenseite des Kürbisses wird zuerst abgeschnitten und die Frucht in zwei Hälften geschnitten.

Die Samen werden mit einem Löffel herausgeschöpft und zu einer Mischung aus Gewürzen und Chilischoten gegeben, die dann in jede Hälfte des Kürbisses gefüllt wird. Dann wird das Ganze in Teig getaucht und goldbraun frittiert. Hört sich lecker an!

Wenn Sie Kardenkürbis probieren möchten, ist es unwahrscheinlich, dass er leicht zu finden ist, zumindest nicht frisch. Es wird jedoch auf indischen Märkten gefroren verkauft, oder Sie können versuchen, Ihr eigenes zu züchten. Wie baut man Karden an?

Wie man Kardenkürbisse züchtet

Kardenkürbisse sind tropische Ureinwohner, daher braucht man offensichtlich ein warmes Klima, um sie zu vermehren. Die Vermehrung von Kardenkürbissen ist in Hawaii und Baja California zu finden, wenn Sie dadurch eine Vorstellung von den Klimabedürfnissen erhalten! Ein warmes und feuchtes Klima ist optimal mit sauren Böden in der Sonne bis zur Teilsonne.

Die Aussaat ist die übliche Methode zur Vermehrung von Kardenkürbissen. Samen sind möglicherweise nicht leicht zu finden, außer über das Internet. Einige Sorten zu suchen sind:

• Asami
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

Kardenpflanzen sind Weinreben, bieten Sie ihnen also eine stabile Stütze zum Klettern.

Befruchten Sie zunächst mit Lebensmitteln, die zu gleichen Teilen aus Stickstoff, Phosphor und Kalium bestehen, und kleiden Sie sich dann alle zwei bis drei Wochen mit Stickstoff, bis Sie im Spätsommer die Menge an Lebensmitteln und Wasser reduzieren können. Zu diesem Zeitpunkt ist die Frucht fertig gereift und verhärtet.

Wenn es Zeit ist, die Früchte zu ernten, schneiden Sie den Kürbis mit einem Messer oder einer Schere vom Weinstock und lassen Sie ein Stück des Stiels intakt. Igelkürbisse sind ziemlich resistent gegen Insekten und Krankheiten und halten nach der Ernte einige Zeit.

Teasel Kürbis ist eine interessante und köstliche Ergänzung, die sowohl den Garten als auch Ihren Gaumen beleben wird.