Mehrjährige Gemüsepflanzen - Wie man mehrjähriges Gemüse anbaut

Es gibt verschiedene Gründe, eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Ein Grund, eigene Produkte anzubauen, besteht darin, Geld zu sparen. Die meisten von uns bauen normalerweise nur einjähriges Gemüse an, das am Ende der Saison stirbt und im darauffolgenden Jahr neu gepflanzt werden muss. Wenn Sie mehr mehrjährige Gemüsepflanzen anbauen würden, könnten Sie noch mehr Geld sparen und gleichzeitig Ihr vegetarisches Repertoire erweitern. Was sind verschiedene Arten von mehrjährigem Gemüse und wie bauen Sie mehrjähriges Gartengemüse an?

Was ist mehrjähriges Gemüse?

Okay, was ist eigentlich mehrjähriges Gemüse? Wie bei allen Stauden sind mehrjährige Gemüse diejenigen, die länger als zwei Jahre leben. Das Wort „mehrjährig“ unterscheidet sie von den kurzlebigen Jahrbüchern und Biennalen.

Es gibt weniger echtes mehrjähriges Gemüse als einjähriges, aber es gibt immer noch eine große Auswahl. Mehrjähriges Gemüse verlängert die Vegetationsperiode, indem es sowohl früher als auch später im Jahr Nahrung liefert. Weil sie jede Saison zurückkehren, geben sie Ihnen mehr für Ihr Geld als Jahrbücher. Sie erfordern auch oft weniger Pflege als Jahrbücher.

Wie man mehrjähriges Gemüse anbaut

Es gibt einige leicht bekannte mehrjährige Gemüsepflanzen wie Rhabarber und Spargel, aber es gibt eine Reihe faszinierender, weniger anerkannter Stauden, die auch die Gartenlandschaft hervorragend ergänzen. Jede Staude hat eine einzigartige Gewohnheit und Pflanzanforderung. Sobald die Anlage eingerichtet ist, ist sie in der Regel ziemlich wartungsfrei.

Rhabarber zum Beispiel zeichnet sich durch seine bunten roten Stängel aus, die mit riesigen Blättern gekrönt sind, die bei kühlem Frühlingswetter gedeihen. Pflanzen Sie den Rhabarber in voller Sonne und im Seitenkleid mit gut verfaultem Mist, um ihn im Sommer und Herbst zu düngen. Pflanzen Sie die Krone im zeitigen Frühjahr, wobei die zentrale Knospe 2 Zoll unter dem Boden liegt und die Kronen 6 Fuß voneinander entfernt sind. Ernten Sie nicht das erste Jahr des Wachstums. Danach gedeiht die Pflanze sechs bis acht Jahre lang. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Pflanze im Frühjahr oder Herbst geteilt werden.

Spargel sollte wie Rhabarber nicht im ersten Wachstumsjahr geerntet werden. Es ist eine weitere Staude, die in den kühleren Frühlingstemperaturen gedeiht. Reife Pflanzen können 10-15 Jahre lang Ertrag bringen. Ändern Sie den Boden vor dem Pflanzen mit einer 2 Zoll dicken Kompostschicht in einem 6 Zoll tiefen Graben. Pflanzen Sie Kronen im Frühjahr, 6 bis 8 Zoll tief und 14 Zoll voneinander entfernt. Bedecken Sie die Kronen locker mit 3 Zoll kompostreicher Erde. Füllen Sie den Graben im Herbst fertig.

Andere Arten von mehrjährigem Gemüse

Hier sind einige der weniger bekannten mehrjährigen Gemüsesorten, die Sie anbauen können:

Artischocke

Ein weiteres beliebtes mehrjähriges Gemüse ist die Artischocke. Sie sind nicht nur köstlich, sondern die Pflanze ist auch ziemlich spektakulär. Artischocken gehören zur Familie der Disteln, was offensichtlich ist, wenn Sie jemals die essbare Blütenknospe auf der Pflanze belassen. Sie öffnen sich zu verschwommenen, leuchtend lila Blüten, ähnlich wie eine Distel.

Pflanzen Sie Artischocken in voller Sonne in feuchten, gut durchlässigen Boden, der mit 2 Zoll Kompost versetzt ist. Diese Staude kann entweder aus Wurzelteilungen oder aus Samen gezogen werden. Pflanzen Sie 24-36 Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 36 Zoll voneinander entfernt sind. Ändern Sie den Boden um die Pflanzen im Frühjahr mit 1-2 Zoll Kompost. Schneiden Sie die Artischocke im Herbst zurück und bedecken Sie sie mit einer 6-Zoll-Schicht Stroh.

Sunchokes

Sunchokes oder Topinambur sind nicht dasselbe wie oben. Die Pflanze wurde für ihre kleinen, süßen Knollen gezüchtet und ist tatsächlich mit der Sonnenblume verwandt. Wie die Sonnenblume zeichnet sie sich durch eine Höhe von 6 bis 12 Fuß aus! Sie breiten sich zügellos aus und sollten häufig eingedämmt und verdünnt werden.

Hügeln Sie die Pflanzen wie Kartoffeln, um die Produktion zu steigern und nach dem ersten Frost zu ernten. Pflanzen Sie die Knollen im Frühjahr direkt in den Boden.

Walisische Zwiebeln

Walisische Zwiebeln werden häufiger einjährig angebaut, können aber auch mehrjährig angebaut werden. Sie produzieren mildes Grün mit Zwiebelgeschmack, das das ganze Jahr über geerntet werden kann. Beginnen Sie mit dem Samen, der zu einem Klumpen heranwächst, der im Frühjahr geteilt werden kann.

Französischer Sauerampfer

Französischer Sauerampfer ist ein zitroniges, saures Grün, das leicht aus Samen zu ziehen ist und entweder frisch oder gekocht gegessen werden kann. Der gute König Heinrich stammt aus Europa und kann entweder in der Sonne oder im Halbschatten gepflanzt werden.

Junge Triebe können im Frühjahr geschnitten und wie Spargel gekocht werden, während die Blätter im Spätsommer wie Grün geerntet und gekocht werden können. Die Anlage ist winterhart und wartungsarm.

Gehstock Kohl

Kohl oder Grünkohl „Gehstock“ bevorzugt gut gedüngten Boden. Diese Pflanze kann sehr groß werden und sieht aus wie eine dünne Palme mit Blättern, die von früh bis Mitte Herbst geerntet werden können und vor dem Essen gekocht werden sollten.

Bambussprossen

Bambussprossen können schwer zu kontrollieren sein, aber wenn sie richtig enthalten sind, gibt es essbare Sorten. Wenn Sie den Bambus weiterhin für seine knusprigen Triebe ernten, kann er auch nicht außer Kontrolle geraten.

Brennnesselpflanzen

Brennnesseln sind eigentlich gewöhnliche Unkräuter (wie Löwenzahn), die reich an Vitamin A und C, Eisen, Kalzium, Magnesium und vielem mehr sind. Die jungen Triebe haben einen milden Geschmack und können in jedem Rezept verwendet werden, das Grün erfordert. Tragen Sie Handschuhe, um sie zu ernten und ein Stechen zu vermeiden.

Skirret

Skirret ist eine pflegeleichte Wurzelpflanze, die winterhart ist und in feuchten, schattigen Bereichen gedeiht. Es wächst in Klumpen, die leicht geteilt werden können, ist schädlingsresistent und seine Blüten ziehen Bestäuber an.

Ramp Alliums

Rampen sind köstliche Mitglieder der Zwiebelfamilie, die wie eine Kombination aus Zwiebel und Knoblauch schmecken. Sie wachsen oft wild auf dem Waldboden, sind leicht zu züchten und die Zwiebeln können jedes Jahr im Frühjahr geteilt werden, um gegessen oder neu gepflanzt zu werden. Fügen Sie vor dem Pflanzen organische Stoffe in das Loch ein und halten Sie die Pflanzen feucht.

Wasser Sellerie

Wassersellerie ist eine essbare Bodenbedeckung, die in der Sonne oder im Schatten angebaut werden kann. Es mag Feuchtigkeit und bildet dichte Kolonien. Die rohen Blätter schmecken etwas nach Sellerie und Petersilie zusammen. Starten Sie Wassersellerie aus Transplantationen oder Samen.

Straußenfarn Fiddleheads

Straußenfarn-Geigenköpfe werden im zeitigen Frühjahr für die zarten jungen Triebe geerntet. Es gedeiht in schattigen Bereichen mit feuchtem Boden und kann sich ausbreiten. Die köstlichen Fiddleheads sollten geerntet werden, wenn sie fest gewickelt und nur wenige Zentimeter groß sind, und dann mindestens 10 Minuten lang gekocht werden, um ihren einzigartigen, knackigen, nussigen Geschmack hervorzuheben.