Petersilienernte: Erfahren Sie, wie und wann Sie Petersilienkräuter pflücken

Petersilie ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Kraut. Als Mitglied der Karottenfamilie, Apiaceae, wird es am häufigsten als Beilage oder als mildes Aroma in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Als solches ist es ein Muss für einen Kräutergarten. Die Frage ist, wann Sie Petersilie pflücken und wo genau Sie Petersilie für die Ernte schneiden?

Wann Petersilie pflücken

Petersilie ist eine Biennale, wird aber normalerweise einjährig angebaut und stammt aus dem Mittelmeerraum. Wie die meisten Kräuter gedeiht es in Gebieten mit sechs bis acht Sonnenstunden, obwohl es leichten Schatten verträgt. Während es oft als Beilage verwendet wird, hat Petersilie mehr zu geben; Es ist reich an Vitamin C und A sowie Eisen.

Petersilie lässt sich entweder von Anfang an oder aus Samen leicht anbauen. Es dauert eine Weile, bis Petersiliensamen keimen. Weichen Sie sie über Nacht ein, um die Keimrate zu beschleunigen. Dann säen Sie sie 0,5 cm tief im Abstand von 10 bis 15 cm in Reihen von 30 bis 45 cm. Halten Sie die Pflanzen feucht, je nach Wetterlage etwa 2,5 cm Wasser pro Woche.

Woher wissen Sie, wann Sie die Petersilie pflücken müssen, nachdem die Pflanzen gewachsen sind? Es dauert zwischen 70 und 90 Tagen, bis die Pflanzen für die Petersilienernte bereit sind. Die Pflanzen sollten reichlich Laub haben. In einigen Regionen können Samen im Herbst für die Ernte von Petersilie im Frühjahr und im Spätwinter für die Ernte im Frühsommer gepflanzt werden.

In einigen Gebieten überwintert die Petersilie und Sie ernten möglicherweise im zweiten Jahr wieder frische Petersilie.

Wie man Petersilie erntet

Sie sind bereit, Ihre Petersilie zu ernten, aber wo Sie Petersilie schneiden können, ist die Frage. Sei nicht nervös. frische Petersilie zu ernten ist einfach. Wie bei anderen Kräutern wird Petersilie gerne geschnitten, was zusätzliches Wachstum fördert. Bündeln Sie die Stängel und Blätter zusammen und schneiden Sie sie mit einer Küchenschere in Bodennähe ab.

Sie können auch einfach ein oder zwei Zweige nehmen, beginnend mit den äußeren Stielen. Achten Sie jedoch darauf, in Bodennähe zu schneiden. Wenn Sie nur die Blattoberseiten schneiden und die Stängel belassen, ist die Pflanze weniger produktiv. Verwenden Sie entweder das frische Kraut sofort oder legen Sie das Ganze in ein Glas Wasser und kühlen Sie es, bis es gebraucht wird.

Sie können Ihre Petersilie auch nach der Ernte trocknen. Waschen und trocken tupfen, dann die Petersilie an einem warmen, luftigen Ort vollständig trocknen lassen. Sobald die Petersilie trocken ist, entfernen Sie die Blätter von den Stielen. Entsorgen Sie die Stängel und lagern Sie die trockene Petersilie in einem luftdichten Behälter.

Sie können auch Petersilie einfrieren. Sowohl getrocknete als auch gefrorene Petersilie sollten innerhalb eines Jahres verwendet werden, und der Geschmack ist viel milder als bei Verwendung von frischer Petersilie.