Kürbissorten zum Essen: Beste Arten von Kürbissen zum Kochen

Wenn Sie ein bestimmtes Alter haben, kennen Sie möglicherweise eine Vielzahl von Kürbissen und essbaren Kürbissen zum Kochen. Wenn Sie in jüngerer Zeit geschlüpft sind, sind Starbucks-Kürbisgewürz-Latte und Kürbislaternen möglicherweise so weit entfernt, wie Sie es kennen. Angesichts der wachsenden Beliebtheit der Bauernmärkte und der persönlichen Gartenarbeit steht jedoch eine große Auswahl an Kürbissorten zum Essen zur Verfügung. Schauen wir uns einige der verschiedenen Arten von Kürbissen zum Kochen an.

Kürbisse für Lebensmittel

Indianer haben lange Zeit essbare Kürbisse verwendet, um alles von Brot bis zu Suppen zu kochen, und den neu angekommenen Kolonisten viele ihrer kulinarischen Tricks beigebracht. Kürbisse können wie die Ureinwohner in heißer Glut gegrillt, gebacken, gegrillt, gedämpft oder ganz geröstet werden.

Kürbisse, die für Lebensmittel verwendet werden, unterscheiden sich von denen, die für Halloween-Schnitzereien gezüchtet wurden. Diese Kürbisse werden groß, meist hohl und mit flachem Boden gezüchtet. Das Fleisch hält jedoch für die meisten Kürbissorten keine Kerze zum Essen. Es ist wässrig und langweilig, obwohl die Samen ausgezeichnet geröstet sind. Zu den dekorativen Kürbissen dieser Art gehören Howdon Biggy und Connecticut Field.

Für Lebensmittel gezüchtete Kürbisse bieten einen robusten Geschmack, Farbe und Ernährung. Diese Mitglieder der Kürbisfamilie enthalten Ballaststoffe, Vitamin A und C, Riboflavin, Kalium, Kupfer, Mangan, Vitamin E und B6, Thiamin, Niacin, Folsäure, Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor! Wow, alles mit sehr wenig Fett oder Kalorien!

Beste Kürbisse zu essen

Die Frage, welche Kürbisse am besten zu essen sind, ist etwas schwierig. Warum? Denn der Begriff Kürbis ist ein Schlagwort, das verschiedene Arten von Winterkürbis umfasst. Beispielsweise, Cucurbita moschata umfasst Butternusskürbis, aber auch den polierten Dickinson-Kürbis, anscheinend "den Kürbis der Wahl für Libbys Kürbiskonserven".

Dies bedeutet, dass die Arten von Kürbissen zum Kochen wirklich nur harthäutiger Kürbis sind. Nehmen Sie den kürzlich vermarkteten Jack-Be-Little. Dieses palmengroße Exemplar wurde 1986 eingeführt und ist höchstwahrscheinlich eine vergessene Eichelkürbissorte. es sieht aus wie ein Miniaturkürbis, schmeckt aber wie Eichelkürbis. Andere kleine Kürbisse, die köstlich sind, sind Baby Pam, der weiße Baby Boo und New England Pie.

Arten von Kürbissen zum Kochen

• Käsekürbis - Der Käsekürbis (Moschata) ist ein gedrungener, blasser Kürbis, der häufiger für Herbstausstellungen verwendet wird. Er eignet sich jedoch hervorragend als Backgefäß und kann als Servierterrine verwendet werden.
• Aschenputtelkürbis - Aschenputtelkürbis sieht genauso aus wie der Kürbis, der sich in Aschenputtels Trainer verwandelt hat. Es hat dickes, süßes, puddingartiges Fleisch.
• Jarrahdale Kürbis - Jarrahdale Kürbisse stammen aus Jarrahdale, Neuseeland und haben ein melonenartiges Aroma mit festem, leuchtend orangefarbenem, ziemlich fadenlosem Fleisch.
• Lumina Kürbis - Lumina Kürbis ist nach seiner geisterhaften weißen Miene benannt. Es eignet sich hervorragend zum Backen sowie zum Schnitzen oder Malen.
• Erdnusskürbis - Erdnusskürbis sieht mit seinem warzigen Äußeren ein bisschen wie eine Erdnuss aus, ist aber eigentlich ein Kürbis aus Frankreich, wo er Galeux d'Eysines genannt wird. Es hat süßes, orangefarbenes Fruchtfleisch, perfekt für Suppen und ist eine alte Erbstücksorte.
• Tortenkürbis - Tortenkürbis umfasst mehrere Kürbissorten, die zum Verzehr ohne Verzierung angebaut werden. Sie sind normalerweise kleiner und dichter als Kürbisse. Red Warty ist eine Kreuzung zwischen einem roten Hubbard-Kürbis und einem Tortenkürbis mit köstlichem süßem Fleisch. Der schöne rötliche Farbton macht es zu einem schönen Kürbis, der als Dekoration verwendet wird, obwohl die holprige Haut das Schnitzen erschwert.
• Eins-zu-viele Kürbisse - One-Too-Many, so benannt nach ihrer Ähnlichkeit mit dem roten Gesicht eines chronisch Betrunkenen, sind cremig mit blassroten Adern, die sich zu einem tieferen Rot verdunkeln. Sie eignen sich hervorragend als Torte oder können zum Schnitzen oder Dekorieren verwendet werden.

Und vergessen Sie diese Kürbiskerne nicht! Sie sind mit Ballaststoffen und Eiweiß beladen. Das Öl aus den Samen des "Steirischen Hulless" -Kürbisses aus Österreich wird für seinen dunklen, reichen Geschmack mit herzgesunden Fetten angepriesen.