Selleriesamen retten - So ernten Sie Selleriesamen

Selleriesamen sind ein übliches Grundnahrungsmittel für Salate, Dressings und andere Rezepte. Es ist in Supermärkten erhältlich, aber denken Sie daran, wie viel mehr Geschmack der frische Samen Ihres Selleries enthalten würde. Das Speichern von Selleriesamen erfordert nur ein wenig Zeit und Wissen über den Lebenszyklus dieser Pflanze. Hier sind einige Tricks, wie man Selleriesamen erntet, damit Sie den intensiven Geschmack des Gewürzs im frischen Zustand einfangen können.

Selleriesamenernte

Selleriesamen werden seit langem als Medikament und Gewürz verwendet. Als Kraut sollte es bei der Verdauung und dem Appetit helfen, Erkältungen und Grippe heilen, die Gesundheit von Leber und Milz verbessern, Arthritis behandeln und sogar die Wasserretention reduzieren. Heute wird es hauptsächlich als Gewürz verwendet. Wenn Sie wissen, wie man Selleriesamen richtig aufbewahrt, kann frisches Saatgut bis zu 5 Jahre halten. Dies ist ein langlebiges Produkt im Gewürzschrank, das nichts kostet und Ihre Gesundheit verbessern kann.

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze. Das bedeutet, dass es erst im zweiten Jahr blüht und Sie erst dann mit der Ernte von Selleriesamen beginnen können. Während Sie auf Samen warten, die Blumen tragen, können Sie die aromatischen Stängel ernten. Nehmen Sie einfach nicht den zentralen Stiel, an dem sich die Blume bilden wird.

Im zweiten Jahr verdickt sich der zentrale Stiel und es erscheint eine Dolde oder eine regenschirmförmige Blume. Die Dolde besteht aus zahlreichen winzigen Röschen an kurzen Stielen. Jeder Blümchen ist eine winzige weiße Blume, die zusammen einen Ausbruch von Sternen erzeugt. Bienen und Schmetterlinge sind von den Blüten, die Königin Annes Spitze ähneln, ziemlich angetan.

Mit der Zeit fallen die weißen Blütenblätter ab und der Eierstock schwillt an. Hier entwickelt sich der Samen.

Wie man Selleriesamen erntet

Warten Sie, bis die Samen trocken sind, und bräunen Sie sie vor der Ernte der Selleriesamen an. Die geschwollenen Eierstöcke entwickeln einen Panzer, der im reifen Zustand hart ist und dessen Farbe sich vertieft. Die Samen haben vertikale Rippen an den Rändern, die heller sind als der Rest des Samens.

Sie wissen, es ist Zeit zu ernten, wenn die Samen bei der geringsten Berührung oder Brise abfallen. Das Ernten von Selleriesamen mit den meisten Aromen erfordert sorgfältige Beachtung, um sicherzustellen, dass die Samen reif sind.

Wenn der Blütenkopf trocken ist und die einzelnen Samen hart und dunkel gefärbt sind, schneiden Sie die Blüte vorsichtig ab und schütteln Sie den Samen in einen Beutel. Alternativ können Sie den Blütenstiel in einen Beutel biegen und schütteln. Dies reduziert den Samenverlust beim Schneiden des Kopfes.

Sobald die Ernte der Selleriesamen abgeschlossen ist, ist es Zeit, die Samen zu lagern, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.

So retten Sie Selleriesamen

Um ganze Samen zu retten, nehmen Sie alle Blumenreste heraus und stellen Sie sicher, dass die Samen trocken sind, bevor Sie sie in einen Behälter verpacken. Legen Sie die Samen in einen Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel. Beschriften und datieren Sie die Samen.

Lagern Sie die Samen bis zu 5 Jahre an einem kühlen, dunklen Ort. Die meisten Köche verwenden Selleriesamen als Ganzes, aber Sie können sie auch mahlen. Verwenden Sie eine Kaffeemühle oder einen Mörser und einen Stößel, um frisch gemahlenen Selleriesamen herzustellen, der sich gleichmäßiger in einer Schüssel verteilt.

Das Speichern von Selleriesamen aus dem Garten ist eine großartige Möglichkeit, die natürlichen, frischen Aromen der Gewürze zu ernten, und schmeckt intensiver als zuvor in den Laden eingelegte Samen. Wenn Sie diese Selleriepflanzen im zweiten Jahr aufbewahren, erhalten Sie immer noch zarte Randrippen für frisches Essen sowie den sternenklaren Blütenstoß. Die Ernte von Selleriesamen ist nur ein weiterer Segen im Lebenszyklus der bescheidenen Selleriepflanze.