Mitsuba Plant Info: Erfahren Sie mehr über den Anbau japanischer Petersilie

Viele von uns bauen Kräuter zum Kochen oder für medizinische Zwecke an. Wir pflanzen normalerweise die übliche Standby-Petersilie, Salbei, Rosmarin, Minze, Thymian usw. Wenn Sie Ihre Kräuter etwas heiß finden, sollten Sie versuchen, japanische Mitsuba-Petersilie in den Garten zu bringen. Was ist japanische Petersilie und welche anderen interessanten Informationen zu Mitsuba-Pflanzen können wir entdecken?

Was ist japanische Petersilie?

Japanische Mitsuba Petersilie (Cryptotaenia japonica) gehört zur Familie der Apiaceae, zu der auch Karotten gehören. Obwohl es sich technisch gesehen um ein zweijähriges / jährliches Kraut handelt, wird die japanische Petersilie in Japan häufiger als Gemüse angebaut.

Mitsuba kann auch unter den Namen Purple-Leaved Japanese Wild Petersilie, Mitsuba und Purple-Leaved Japanese Honewort gefunden werden. Die Pflanzen sind niedrigwüchsig, etwa 18 bis 24 Zoll groß und 8 Zoll breit und haben herzförmige, leicht gekräuselte Blätter, die von violett / bronzefarbenen Stielen getragen werden. Die Pflanze blüht im Hochsommer hellrosa.

Japanische Petersilie verwendet

Mitsuba stammt aus Ostasien. Es kann in Schattengärten verwendet werden, in denen sich das Laub gut von anderen Schattenliebhabern abhebt, wie zum Beispiel:

• Hostas
• Farne
• Salomos Siegel
• Akelei
• Lungenkraut

In der asiatischen Küche wird japanische Petersilie als Gewürz verwendet, ein Potenzstärkungsmittel und die Blätter und Wurzeln werden als Gemüse gekocht, während Sprossen in Salaten gegessen werden. Alle Teile der Pflanze sind von den Wurzeln bis zum Samen essbar; Einige Menschen berichten jedoch über toxische Wirkungen (Dermatitis) durch wiederholten Kontakt und Toxizität durch den Verzehr großer Mengen der Pflanze. Der Geschmack soll Sellerie in Kombination mit Petersilie, Sauerampfer und Koriander ähneln. Yum!

Zusätzliche Mitsuba Pflanzeninfo

Die schönen Kleeblattblätter werden manchmal in japanischen Blumenarrangements (Ikebana) verwendet. Die Stängel sind zu einem Knoten zusammengebunden, um traditionelle japanische Gerichte zu dekorieren, die dem glücklichen Paar viel Glück bringen sollen.

Dies ist eine mäßig wachsende Pflanze, die feuchte Bedingungen in schattigen Bereichen bevorzugt. Es ist nicht winterhart und wird absterben, aber keine Angst haben, Mitsuba sät sich leicht selbst und eine andere Ernte wird zweifellos im Frühjahr aus dem Boden herausschauen. Einige Leute berichten, dass japanische Petersilie invasiv sein kann. Wenn Sie mehr Kontrolle darüber haben möchten, wo es entstehen wird, müssen Sie die Blüten zurückschneiden, bevor sie ausgesät werden.

Wachsende japanische Petersilie

Japanische Petersilie kann in den USDA-Zonen 4 bis 7 in einem feuchten, schattigen Gebiet angebaut werden - idealerweise unter Bäumen. Im Gegensatz zu anderen Kräutern möchte Mitsuba feucht bleiben, möchte aber wie andere Kräuter keine „nassen Füße“, daher gibt es hier eine feine Linie. Stellen Sie sicher, dass Sie japanische Petersilie in einem Gebiet mit guter Drainage pflanzen.

Wenn Sie japanische Petersilie anbauen, säen Sie die Samen im April drinnen oder warten Sie, bis sich die Temperaturen draußen erwärmt haben, und säen Sie direkt. Die Keimung ist ziemlich schnell. Wenn die Sämlinge klein sind, müssen sie vor Schnecken und Schnecken geschützt werden, die anscheinend auch den Geschmack lieben. Mit Ausnahme dieser Typen hat Mitsuba keine nennenswerten Schädlinge oder Probleme.

Ernten Sie japanische Petersilie ein paar Blätter gleichzeitig in Trauben, genau wie jedes andere Kraut. Verwenden Sie frisch oder fügen Sie gekochte Gerichte in letzter Minute hinzu. Das Überkochen von Mitsuba zerstört sein wunderbares Aroma und seinen Geschmack.