Hopfenpflanzentypen: Wie viele Hopfensorten gibt es?

Bier besteht offiziell aus vier Zutaten: Wasser, Hefe, Malzkorn und Hopfen. Hopfen sind die kegelförmigen Blüten der weiblichen Hopfenpflanze. Sie werden verwendet, um das Bier zu konservieren, es zu reinigen, seinen Kopf zu behalten und ihm natürlich seinen klassischen bitteren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Ihr eigenes Bier brauen und sich stärker in den Prozess einbringen möchten, ist der Anbau Ihres eigenen Hopfens ein guter Anfang. Aber woher wissen Sie, welche Arten von Hopfenpflanzen wachsen sollen? Lesen Sie weiter, um mehr über Hopfensorten und ihre Verwendung zu erfahren.

Hopfenpflanzentypen

Wie viele Hopfensorten gibt es? Das ist eine schwierige Frage, weil es so viele gibt. Es gibt heute ungefähr 80 verschiedene Hopfenpflanzentypen im Handel, aber diese Zahl ist nicht hart und schnell.

Das Brauen von Bier ist ein komplexes Geschäft, und ständig werden neue Sorten gezüchtet und entwickelt. Sogar 80 ist eine schrecklich hohe Zahl, wenn Sie eine einzige Sorte für den Anbau auswählen möchten. Glücklicherweise gibt es einige einfache Möglichkeiten, Ihre Auswahl einzugrenzen.

Hopfen kann in drei Hauptkategorien unterteilt werden: Bitter, Aroma und Dual.

• Bitterer Hopfen enthält in der Regel viel Säure und verleiht dem Bier diesen erkennbaren bitteren Geschmack.
• Aromahopfen hat weniger Säure, aber einen ausgeprägteren Geschmack und ein stärkeres Aroma und wird verwendet, um das Bier auf eine bestimmte Weise schmecken und riechen zu lassen. Die meisten Bierrezepte verlangen beide Arten von Hopfen.
• Doppelhopfen neigt dazu, einen mittleren bis hohen Säuregehalt sowie einen guten Geruch und ein gutes Aroma zu haben und kann sowohl für Aroma als auch für Bitterkeit verwendet werden. Wenn Sie ein Bier nur mit Ihrem selbst angebauten Hopfen brauen möchten, ist einer dieser Pflanzentypen mit zwei Hopfen eine gute Wahl.

Beste Arten von Hopfenpflanzen

Die besten Hopfensorten für doppelte Wirkung sowohl für Bitterkeit als auch für Aroma haben einen schönen starken Geruch und einen mittleren bis hohen Alpha-Säure-Anteil (normalerweise zwischen 5% und 15%). Wenn Sie bei der Verwendung Ihres Hopfens Rezepte befolgen möchten, ist es auch eine gute Idee, gängige Hopfenpflanzentypen auszuwählen, die in Rezepten beliebt und gut dokumentiert sind. Einige gute, beliebte, doppelte Arten von Hopfenpflanzen sind Chinook, Centennial und Cluster.