Sind Vergissmeinnicht essbar: Tipps zum Essen von Vergissmeinnicht-Blumen

Hast du Vergissmeinnicht in deiner Landschaft? Diese einjährigen oder zweijährigen Kräuter sind sehr produktiv; Samen können bis zu 30 Jahre im Boden ruhen, wenn sie sich aus einer Laune heraus zum Keimen entschließen. Haben Sie sich jemals gefragt, ob ich Vergissmeinnicht essen kann? Immerhin gibt es manchmal Hunderte von Pflanzen, oder zumindest in meinem Garten. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob Vergissmeinnichte essbar sind.

Kann ich Vergissmeinnicht essen?

Ja, sie sind hübsch mit ihren Sprays aus winzigen blauen Blumen, aber ich bekomme so viele von ihnen, die in die Gärten eindringen, dass ich sie eher herausziehe. Ich spreche von dekorativen Vergissmeinnichten (Myosotis sylvatica). Es stellt sich heraus, dass ich vielleicht darüber nachdenken sollte, Vergissmeinnicht-Blumen zu ernten und zu essen, weil die Antwort auf „Sind Vergissmeinnicht-essbar“ Ja lautet.

Über essbare Vergissmeinnichte

Zierliche Vergissmeinnicht (M. sylvatica) sind in der Tat essbar. Sie wachsen in den USDA-Zonen 5-9. Wenn Sie sicher sind, dass keine Pestizide verwendet wurden, verleihen sie Salaten oder sogar Backwaren eine schöne Farbe und ergeben ausgezeichnete kandierte Blüten. Sie enthalten jedoch etwas Pyrrolizidin, eine leicht giftige Chemikalie, die bei Einnahme in großer Menge Schaden anrichten kann. M. sylvatica-Arten sind wirklich die essbarsten Vergissmeinnicht und verursachen wahrscheinlich keine Probleme, wenn Kinder oder Haustiere sie aufnehmen.

Eine andere Sorte, die chinesische Vergissmeinnicht genannt wird (Cynoglossum amabile) und das breitblättrige Vergissmeinnicht (Myosotis latifolia) gelten als leicht giftig für Weidetiere, die diese Art von Vergissmeinnicht essen. Das chinesische Vergissmeinnicht, wegen seiner verschwommenen Blätter auch Hundezunge genannt, ist eigentlich kein Vergissmeinnicht, sondern ein ähnlicher Look. Beide Pflanzen werden bis zu 61 cm hoch, gelten in einigen Staaten als invasiv und sind häufig in den USDA-Zonen 6-9 vorkommende Weideunkräuter.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder auf andere Weise verwenden oder einnehmen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder einen Kräuterkundler.