Anbau eines russischen Kräutergartens - Wie man Kräuter für das russische Kochen pflanzt

Wenn Sie Speisen zubereiten möchten, die für einen bestimmten Teil der Welt authentisch sind, müssen Sie unter anderem die richtigen Kräuter und Gewürze finden. Die Basis der Geschmackspalette einer Region, Kräuter und Gewürze können ein Gericht machen oder brechen. Und wenn Sie können, ist es normalerweise vorzuziehen, Ihr eigenes zu züchten, sowohl weil es besser schmeckt als auch weil es billiger ist, als etwas zu jagen, das selten und möglicherweise teuer ist.

Was ist, wenn Sie russische Küche kochen möchten? Was sind einige gängige Kräuter für die russische Küche, die Sie zu Hause anbauen können? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man russische Kräuter anbaut.

Einen russischen Kräutergarten anbauen

Russland hat ein bekanntermaßen raues Klima und einen kurzen Sommer, und russische Kräuterpflanzen sind daran angepasst. Das heißt, sie haben entweder kurze Vegetationsperioden oder hohe Kältetoleranzen. Dies bedeutet auch, dass sie in vielen Klimazonen angebaut werden können. Hier sind einige der beliebtesten russischen Kräuter und Gewürze:

Dill - Dill ist eine bekanntermaßen beliebte Beilage zu Sahne- und Fischgerichten, die sich perfekt für die russische Küche eignet. Und obwohl es nicht besonders winterhart ist, wächst es sehr schnell und kann auch im kürzesten russischen Sommer geerntet werden.

Kerbel - Manchmal auch als "Gourmet-Petersilie" bekannt, hat dieses Kraut einen schönen milden Geschmack und ist in der europäischen als in der amerikanischen Küche viel häufiger anzutreffen. Kerbel ist auch in den meisten Gärten ziemlich einfach zu züchten.

Petersilie - Petersilie ist eine sehr kalte, winterharte Pflanze mit einer fröhlich hellgrünen Farbe und einem reichen Blattgeschmack. Sie eignet sich perfekt für die russische Küche, insbesondere als Beilage zu dicken, cremigen Suppen wie Borschtsch.

Meerrettich - Meerrettich ist eine kalte, winterharte Wurzel, die frisch oder eingelegt gegessen werden kann. Sie hat einen starken, beißenden Geschmack, der den schwereren Geschmack vieler russischer Gerichte hervorragend durchschneidet.

Estragon - Der russische Typ ist sowohl in französischen als auch in russischen Sorten erhältlich und bei Kälte härter, aber etwas weniger aromatisch. Estragonkräuter sind sehr beliebt beim Würzen von Fleisch und anderen Gerichten und werden oft in einem klassischen russischen Erfrischungsgetränk namens Tarhun verwendet.