Sesamsamen pflücken - Erfahren Sie, wie Sie Sesamsamen ernten

Haben Sie jemals in einen Sesam-Bagel gebissen oder in einen Hummus getaucht und sich gefragt, wie man diese winzigen Sesam-Samen anbaut und erntet? Wann sind Sesamsamen zur Ernte bereit? Da sie so klein sind, kann das Pflücken von Sesamsamen kein Picknick sein. Wie wird also die Ernte von Sesamsamen erreicht?

Wann Sesam zu pflücken

Alte Aufzeichnungen aus Babylon und Assyrien belegen, dass Sesam, auch als Benne bekannt, seit über 4.000 Jahren angebaut wird! Sesam ist bis heute eine hoch geschätzte Nahrungspflanze, die sowohl für den gesamten Samen als auch für das extrahierte Öl angebaut wird.

Sesam ist eine einjährige Ernte in der warmen Jahreszeit, dürretolerant, muss aber in jungen Jahren bewässert werden. Es wurde erstmals in den 1930er Jahren in den USA eingeführt und wird heute in vielen Teilen der Welt auf über 5 Millionen Morgen angebaut. Alles sehr interessant, aber woher wissen die Erzeuger, wann sie Sesamsamen pflücken müssen? Die Ernte von Sesamsamen erfolgt 90-150 Tage nach dem Pflanzen. Die Pflanzen müssen vor dem ersten Todesfrost geerntet werden.

Im reifen Zustand wechseln die Blätter und Stängel von Sesampflanzen von grün über gelb nach rot. Die Blätter beginnen auch von den Pflanzen zu fallen. Wenn die Pflanze beispielsweise Anfang Juni gepflanzt wird, lässt sie Anfang Oktober Blätter fallen und trocknet aus. Es ist jedoch noch nicht zur Auswahl bereit. Es dauert eine Weile, bis das Grün aus dem Stiel und den oberen Samenkapseln verschwindet. Dies wird als "Austrocknen" bezeichnet.

Wie man Sesam erntet

Wenn sie reif sind, teilen sich Sesamkapseln und setzen den Samen frei, aus dem der Ausdruck „offener Sesam“ stammt. Dies wird als Zerbrechen bezeichnet, und bis vor kurzem bedeutete diese Eigenschaft, dass Sesam auf kleinen Grundstücken angebaut und von Hand geerntet wurde.

1943 begann die Entwicklung einer ertragsstarken, bruchsicheren Sesamsorte. Auch wenn die Sesamzucht weiter fortgeschritten ist, schränken Ernteverluste aufgrund von Zersplitterung die Produktion in den Vereinigten Staaten weiter ein.

Diejenigen unerschrockenen Seelen, die Sesamsamen in größerem Maßstab kultivieren, ernten den Samen im Allgemeinen mit einem Mähdrescher unter Verwendung eines All-Crop-Rollenkopfs oder eines Reihenkultur-Headers. Aufgrund der geringen Größe des Saatguts werden Löcher in Mähdreschern und Lastwagen mit Klebeband verschlossen. Samen werden geerntet, wenn sie so trocken wie möglich sind.

Aufgrund des hohen Ölanteils kann sich Sesam schnell drehen und ranzig werden. Nach der Ernte muss es sich also schnell durch den Verkaufs- und Verpackungsprozess bewegen.

Im Hausgarten können die Samen jedoch vor dem Teilen gesammelt werden, sobald die Schoten grün geworden sind. Sie können dann zum Trocknen in eine braune Papiertüte gelegt werden. Sobald die Schoten vollständig trocken sind, brechen Sie einfach alle Samenschalen auf, die noch nicht aufgespalten wurden, um die Samen zu sammeln.

Da die Samen klein sind, kann das Entleeren des Beutels in ein Sieb mit einer Schüssel darunter sie auffangen, wenn Sie die übrig gebliebenen Samenkapseln entfernen. Anschließend können Sie die Samen von der Spreu trennen und bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.