Anissamen ernten - wann und wie man Anissamen pflückt

Anis ist ein polarisierendes Gewürz. Mit seinem starken Lakritzgeschmack lieben es manche Menschen und manche können es nicht aushalten. Wenn Sie jedoch jemand im ehemaligen Lager sind, gibt es nichts Einfacheres oder Belohnenderes, als Ihre eigenen Anissamen anzubauen und aufzubewahren, um sie das ganze Jahr über zu verwenden. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Anissamen pflückt und konserviert.

Wann sollte ich Anissamen ernten?

Anisblüten sind weiß und wuschelig und sehen Queen Annes Spitze sehr ähnlich. Die Entwicklung der Samen dauert eine ganze Weile, und es sind etwa 100 frostfreie Wachstumstage erforderlich, bevor die Ernte der Anissamen stattfinden kann.

Im Spätsommer oder Frühherbst sollten Sie bemerken, dass die Blüten kleine grüne Samen entwickeln. Einige Gärtner bestehen darauf, dass Sie die Pflanzen in Ruhe lassen, bis die Samen austrocknen und eine schlammige braune Farbe annehmen. Andere sind der Meinung, dass Sie sie ernten sollten, wenn sie noch grün sind, und sie drinnen reifen und trocknen lassen sollten.

Beides sind praktikable Optionen, aber wenn man bedenkt, wie lange es dauert, bis sich die Samen gebildet haben, würden die meisten Gärtner davon profitieren, wenn sie noch im Grünen sind, bevor der Herbstfrost einsetzt.

Anissamen-Erntemethoden

Unabhängig davon, ob Sie Anis pflücken, wenn er reif ist oder nicht, müssen Sie die winzigen Samen nicht einzeln sammeln. Schneiden Sie stattdessen die Stängel unter den Blütenköpfen ab.

Wenn die Samen noch grün sind, binden Sie die Blumen zu einem Bündel zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einen kühlen, luftigen Ort. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Behälter oder ein Tuch darunter stellen, um die Samen aufzufangen, die auf natürliche Weise reifen und austrocknen sollten.

Wenn Sie gewartet haben, bis die Samen bereits trocken sind, schütteln Sie die Blumen vorsichtig verkehrt herum über einem Behälter oder in einer Papiertüte. Wenn sie reif sind, sollten die Samen sofort abfallen.

Anissamen lagern

Nach der Ernte von Anissamen ist es wichtig, diese korrekt zu lagern. Stellen Sie sicher, dass die Samen vollständig trocken sind, und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder ein Glas. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Stoff- oder Papiertüchern, da dies nur die Feuchtigkeit festigt und zu Problemen führt. Bewahren Sie Ihren Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf und genießen Sie das ganze Jahr über Ihre einheimischen Anissamen.