Salbeikräuter pflücken - Wann sollte ich Salbeikräuter ernten?

Sage ist ein vielseitiges Kraut, das in den meisten Gärten leicht zu züchten ist. Im Bett sieht es gut aus, aber Sie können auch Blätter ernten, um sie getrocknet, frisch oder gefroren zu verwenden. Wenn Sie in der Küche etwas verwenden, wissen Sie, wann Sie Salbei pflücken und wie Sie ihn für die besten Ergebnisse ernten müssen.

Über Salbei Kräuter

Salbei ist ein mehrjähriges Holzkraut, das zur selben Familie gehört wie Minze. Dieses duftende, schmackhafte Kraut wird seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch im Medizinschrank verwendet. Salbeiblätter sind lang und schmal, haben eine apebbly Textur und können in der Farbe von grau-grün bis lila-grün variieren.

Sie können Salbei als hübsche Gartenkomponente genießen oder die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Blätter ernten und genießen. In der Küche passt Salbei gut zu Fleisch und Geflügel, Buttersaucen, Kürbis- und Kürbisgerichten und als afrikanisches, knuspriges Element.

Salbei als Heilkraut gilt als gut für die Verdauung und zur Linderung von Halsschmerzen. Es macht einen schönen Tee, der angeblich antiseptisch ist. Das Verbrennen von Salbei in einem Raum wird als ein Weg angesehen, negative Energien und Geister zu reinigen, kann aber auch hartnäckige Gerüche beseitigen.

Wann sollte ich Salbei ernten?

Die Salbeiernte kann fast jederzeit durchgeführt werden, aber Sie erhalten den besten Geschmack, wenn Sie Blätter pflücken, bevor die Pflanze blüht. Sie können die Ernte verlängern, indem Sie Blumen pflücken, während sich die Knospen entwickeln. Es ist jedoch auch möglich, zu ernten, wenn die Pflanzen blühen und danach. Wenn Sie möchten, können Sie im Winter sogar ein paar Blätter abzupfen. Erwarten Sie, dass es 75 Tage von der Aussaat bis zur Ernte der Blätter dauert.

Es ist keine schlechte Idee, die Ernte von Blättern von Salbeipflanzen im ersten Jahr zu vermeiden. Dies ermöglicht der Pflanze, gute Wurzeln und einen festen Rahmen zu etablieren. Wenn Sie planen, im ersten Jahr des Wachstums zu ernten, tun Sie dies vorsichtig.

Wie man Salbeipflanzen erntet

Überlegen Sie beim Pflücken von Salbeikräutern, ob Sie sie frisch verwenden oder zum Trocknen aufhängen. Für den frischen Gebrauch einfach die benötigten Blätter abnehmen. Schneiden Sie zum Trocknen Stängel ab, die mindestens 15 bis 20 cm lang sind. Bündeln Sie diese, hängen Sie sie zum Trocknen auf und lagern Sie die versiegelten Blätter in versiegelten Behältern.

Sie können sowohl junge als auch reife Salbeiblätter ernten und verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Babyblätter einen besseren Geschmack haben. Lassen Sie bei der Ernte einige Stiele in Ruhe, damit sich die Pflanze erholen kann. Begrenzen Sie die Ernte im Herbst und Winter, damit sich die Pflanzen darauf vorbereiten können, im Frühjahr wieder stark zu werden.

Auch wenn Sie die Blätter Ihrer Salbeipflanzen nicht verwenden, ernten und beschneiden Sie sie jedes Jahr, um sie wiederzubeleben. Das Abschneiden von Blättern und Stielen trägt zur Erhaltung einer guten Form bei und verhindert, dass Pflanzen alle paar Jahre ausgetauscht werden müssen. Ohne gelegentliches Trimmen kann Salbei sehr holzig und strauchig werden.