Kümmelgewürz: Kümmel wächst im Garten

Kümmel ist ein aromatisches und aromatisches Kraut. Der Kümmel ist der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze und kann zum Backen, für Suppen, Eintöpfe und andere Lebensmittel verwendet werden, aber alle Teile der Pflanze sind essbar. Der Anbau von Kümmel erfordert etwas Geduld, da die Kümmel alle zwei Jahre wächst und in der ersten Saison nur vegetativ wächst. Die Kümmel ähnelt einer Karotte und setzt im zweiten Jahr Samen.

Erfahren Sie mehr über die Kümmelpflanze

Die Kümmelpflanze (Carum carvi) ist eine krautige Biennale, die bis zu 30 Zoll groß wird. Die Pflanze ist in der ersten Saison nur etwa 20 cm groß und hat karottenartiges Laub und eine lange Pfahlwurzel. Im zweiten Jahr wird sich die Pflanze verdreifachen und das Laub wird federleichter mit kräftigen Stielen. Auf den Regenschirmen erscheinen winzige weiße Blüten, die im Mai beginnen und bis zum Ende des Sommers dauern. Die verbrauchten Blumen ergeben kleine harte braune Samen - das Kümmelgewürz, das ein wichtiger Bestandteil vieler regionaler Küchen ist.

Wie Kümmel wachsen

Kümmelgewürz ist eine in den meisten Kräutergärten wenig genutzte und selten angebaute Pflanze. Es stammt aus Europa und Westasien, wo es in voller Sonne und gut durchlässigen Böden mit pH-Bereichen von 6,5 bis 7,0 gedeiht. Es ist keine gute Pflanze für heißes, feuchtes Klima und bevorzugt kühle gemäßigte Zonen. Säen Sie die Samen 1/2-Zoll tief im Herbst oder Frühling.

Sobald der Samen keimt, verdünnen Sie die Kümmelpflanze auf einen Abstand von 8 bis 12 Zoll. In kälteren Klimazonen die Wurzeln der Pflanze stark mit Stroh oder Bio-Mulch mulchen, der dem Boden Nährstoffe hinzufügt.

Die Keimung ist langsam und sporadisch, wenn Kümmel gezüchtet werden, und das Kraut kann zwischengeschnitten werden, um Unkraut vorzubeugen und die Bodenbedingungen zu bewältigen.

Beim Kümmelanbau ist nur sehr wenig Anbau erforderlich, aber im ersten Jahr ist eine ausreichende Feuchtigkeit ein wichtiger Bestandteil. Das Laub von Kümmel muss während der Bewässerung trocken gehalten werden, daher ist ein Tropfschlauch eine hervorragende Möglichkeit, die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Schneiden Sie die Pflanze im Herbst zurück, da sie absterben und im Frühjahr wieder sprießen wird. Kümmel hat wenige Schädlinge oder Krankheitsprobleme. Pflanzen Sie eine zweite Ernte ein Jahr nach der ersten, um eine gleichmäßige Produktion zu erzielen.

Kümmel ernten

Der Kümmelanbau bietet Ihnen eine frische Gewürzquelle, die anpassungsfähig ist und sich gut lagern lässt. Alle Teile der Kümmelpflanze sind essbar. Ernten Sie die Blätter im ersten oder zweiten Jahr, um den Salaten Geschmack zu verleihen. Wenn die Pflanze Samen produziert hat, graben Sie die Pfahlwurzel aus und verwenden Sie sie wie jedes Wurzelgemüse. Die Samen werden geerntet, wenn sie eine satte tiefbraune Farbe annehmen. Schneiden Sie die Dolden von der Pflanze ab und stecken Sie sie in eine Papiertüte. Lassen Sie sie einige Tage in einem offenen Beutel trocknen und schütteln Sie den Beutel, um das Kümmelgewürz zu entfernen.

Kräutergärten sind vollständiger, wenn Sie Kümmel anbauen und Ihrem Gewürzregal den charakteristischen Geschmack verleihen.