Gurkenernte: Erfahren Sie, wann und wie Gurken geerntet werden

Es ist schwer, auf den ersten Geschmack Ihrer Sommerernte zu warten, und Gurken sind keine Ausnahme. Sie sollten wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, um das knusprige, saftige Fruchtfleisch zu erleben, das sich perfekt für Salate, Beizen und viele andere Zwecke eignet. Aber wann und wie erntest du sie?

Es gibt zwei Hauptarten von Gurken. Das Schneiden von Sorten soll frisch verzehrt werden, während die Beizarten holprig und rau sind und für den besten Geschmack blanchiert und eingelegt werden müssen. Unabhängig davon, welche Sorte Sie anbauen möchten, müssen Sie wissen, wann Gurken zur Ernte bereit sind.

Wann man eine Gurke pflückt

Gurken brauchen eine lange Vegetationsperiode und sind in 50 bis 70 Tagen erntebereit. Die Ernte reifer Gurken zum richtigen Zeitpunkt sorgt für süße Früchte ohne Bitterkeit. Zu lange am Rebstock verbliebene Gurken haben einen bitteren Geschmack, der den frischen Geschmack ruiniert. Die Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten am Rebstock, daher ist es wichtig, sie zu pflücken, sobald sie fertig sind.

Ernte, wenn die Frucht die richtige Größe hat, normalerweise acht bis zehn Tage nach dem Öffnen der ersten weiblichen Blüten. Gurken müssen gepflückt werden, bevor sie die ersten Anzeichen einer Vergilbung zeigen, die darauf hinweisen, dass die Früchte ihre Blütezeit überschritten haben.

Wie man erkennt, wann Gurken zur Ernte bereit sind

Die Frage, ob Gurken reifen, nachdem Sie sie gepflückt haben, muss mit einem lauten „Nein“ beantwortet werden. Im Gegensatz zu einigen Früchten entwickeln sich Gurken nach der Ernte nicht weiter. Reife Gurken haben ein festes, grünes Fruchtfleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und Vielfalt ab. Das Einlegen von Früchten kann 5 bis 15 cm lang sein. Gurken schneiden ist am besten bei 15 cm (6 Zoll) und die „burpless“ Sorten werden am besten bei 2,5 bis 3,8 cm (1 bis 1 ½ Zoll) Durchmesser geerntet.

In der Hochsaison ernten Sie jeden oder jeden zweiten Tag reife Gurken. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist früh am Morgen, wenn die Reben kühl sind. Jetzt, da Sie wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, ist es Zeit zu lernen, wie man Gurken erntet.

Wie man Gurken erntet

Entfernen Sie Früchte, die verkümmert sind und nicht wachsen, verfaulte Enden haben oder ihre Blütezeit überschritten haben. Dies verhindert, dass die Pflanze Energie auf Früchte konzentriert, die ohnehin eine Verschwendung sind.

Verwenden Sie Gartenscheren oder Gartenscheren, wenn Sie reife Gurken ernten. Das Entfernen der Früchte mit einem scharfen Gerät verhindert Verletzungen der Rebe durch Verdrehen oder Ziehen. Schneiden Sie den Stiel 6 mm über der Frucht ab.

Die langen burpless Gurken sind empfindlich gegen Blutergüsse. Legen Sie sie vorsichtig in einen Korb oder eine Schachtel, während Sie reife Früchte sammeln.

Lagerung von Gurkenfrüchten

Gurken sind am besten frisch, können aber bis zu drei Tage im Gemüse aufbewahrt werden. Sie können die Früchte einfach in lose Plastik- oder Lochbeutel legen. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, und verhindern Sie, dass sie gegen die Seite der schärferen Schublade schlagen. Gewerbliche Erzeuger verwenden Wachsbeschichtungen bei der Lagerung von Gurkenfrüchten, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.

Das Einlegen von Gurken ist etwas länger haltbar und muss nicht unbedingt gekühlt werden. Lagern Sie sie bis zu fünf Tage an einem kühlen, dunklen Ort, bevor Sie sie aufbewahren.